KOLAKA TIMUR.TAGSULTRA.COM – Dalam upaya meningkatkan ketahanan pangan keluarga dan menekan angka stunting, Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kabupaten Kolaka Timur menggelar sosialisasi program Keluarga Indonesia Sejahtera dan Harmonis (KISAH) dan aku hatinya PKK.
Selain sosialisasi KISAH dan hatinya PKK, Tim Penggerak PKK juga laksanakan pelatihan pengolahan bahan pangan lokal dalam rangka menyiapkan makanan pendamping ASI untuk menekan angka Stunting di wonua sorume, yang dilaksanakan di aula Pemda Koltim, Senin (23/12/24)
Acara sosialisasi dan pelatihan tersebut di buka oleh Bupati Kolaka Timur yang diwakilkan staf ahli bidang kesejahteraan rakyat dan sumber daya manusia atau (SDM), Herman Amin.
Bupati Kolaka Timur dalam sambutannya yang di Wakili oleh staf ahli kesra dan SDM, Herman Amin, ia menyampaikan apresiasi dan penghargaannya kepada Tim Penggerak PKK Koltim yang telah berinisiatif menyelenggarakan kegiatan sosialisasi dan pelatihan tersebut.
“Kegiatan ini memiliki arti yang sangat strategis dalam mendukung program pembangunan di Kolaka timur, terutama dalam upaya menurunkan angka Stunting dan menciptakan keluarga harmonis serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pemanfaatan lahan pekarangan” jelasnya.
Ia berharap, kegiatan ini tidak hanya memberikan pengetahuan, akan tetapi juga mendorong tindakan nyata di masyarakat.
“Saya percaya, dengan sinergi antara pemerintah daerah, TP PKK serta seluruh elemen masyarakat dapat kita wujudkan generasi muda yang sehat, cerdas dan unggul dimasa depan,semoga melalui sosialisasi dan pelatihan ini, peserta sosialisasi dan pelatihan nantinya dapat lebih sadar akan pentingnya ketahanan pangan keluarga dan berkontribusi dalam menekan angka stunting di Kolaka Timur.”
Sementara itu Ketua Pokja 4 TP-PKK bidang Kesehatan,St.Fauzia S.ST.,M.Kes menuturkan kegiatan ini sesuai amanat negara melalui PP No 72 tahun 2021 atasi stunting secara konvergen dan terintegrasi Percepat penurunan stunting menjadi 14% tahun 2024.
“Stunting bukan hanya beban keluarga tetapi juga beban negara,stunting ketika dewasa akan mengalami gangguan metabolik dan beban ekonomi masyarakat,untuk itu kerjasama seluruh pihak sangatlah penting dalam rangka mempercepat Penurunan angka stunting di Kabupaten Kolaka Timur.”
Kegiatan dilanjutkan dengan pemberian materi oleh Wiralis, S.TP.,M.Si.Med kepada TP-PKK Pokja 4 di Aula Pemda Koltim
Berikut Bahan Pangan Lokal yang di Sajikan oleh TP-PKK Pokja 4 Antara lain :
BAHAN:
12 Lembar kulit Lumpia siap pakai
Minyak untuk menggoreng
ISI:
50 gr bawang Bombay cincang
100 gr wortel dipotong dadu
300 gr daging cincang
50 gr Daun kelor
¾ sdt Royco kaldu ayam
1 batang daun bawang iris
1 butir telur ayam
1 sdm makan terigu
3 sdm minyak untuk menumis
NILAI GIZI:
Lemak total 23 gr
Protein 22 gr
Karbohidrat 23 gr
BAHAN:
200 gr daging ikan lele giling, bentuk bola-bola kecil, tumis hingga kecoklatan
10 butir telur puyuh
2 buah kentang, belah 6 bagian
650 ml air
60 ml kecap manis
1 sdt penyedap rasa
1 sdt pala bubuk
1 sdt saus tiram
1 sdm minyak, untuk menumis
BUMBU:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
NILAI GIZI:
Karbihidrat 27.2 gr
Protein 12.3 gr
Lemak 8.7 gr
BAHAN:
300 gr ayam tanpa kulit,potong-potong
150 gr kentang, kupas, potong dadu
150 gr wortel, kupas, potong dadu
50 gr daun kelor
50 gr kol
30 gr buncis
4 butir bawang merah, iris titpis
4 siung bawang putih, iris titpis
Penyedap rasa secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, simpulkan
2 sdm minyak, untuk menumis
1 L air putih
NILAI GIZI:
Karbihidrat 7.5 gr
Protein 16.7 gr
Lemak 12.6 gr
Laporan : Jusran
